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正月十五是我國的元宵節。在元宵節這一天有吃元宵和吃湯圓的習俗，吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。 元宵和湯圓的餡料做法一樣，只是后面的皮做法不一樣。 北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，元宵是滾出來的，而湯圓是包出來的，元宵的做法更簡單。#紅紅火火過大年#下面來給大家分享一個怎樣在家做元宵。 1、先做元宵的餡料，往碗里分別倒入黑芝麻和白芝麻，白芝麻少一些，黑芝麻多一些。由于這些芝麻上有灰塵，先把芝麻洗干凈再瀝干水。 2、把洗干凈瀝干水的這些芝麻全部倒入炒鍋里面干炒，由于芝麻剛洗過，上面有水，剛開始先用大火炒，把芝麻上的水份炒干一些。然后再轉小火把芝麻炒熟，把芝麻的香味炒出來后關火，把炒好的芝麻盛入盆里備用。 再往鍋里倒入一把花生，把花生也炒熟、炒香。 然后把炒熟的芝麻和花生仁分別倒入絞肉機里絞碎，把芝麻絞的越碎越細膩越好。能把芝麻絞出來油最好。把絞好的芝麻和花生碎倒入盆里備用。 3、下來往鍋里倒2小勺豬油，把豬油熱一熱。 把融化的豬油倒入芝麻盆里，豬肉少加一點，不然做的元宵吃著會油膩。往盆里多加一些蜂蜜，再根據自己的口味加入白糖攪拌均勻。 咱們這個元宵、湯圓的餡就好了，放進冰箱冷藏1個小時，效果會比較好。 4、下來把冷藏一個小時的芝麻餡，全部用手團成一個個大小相同的圓球。團這個芝麻球是個細活，稍微有點費時。 5、準備一個盆，往盆里倒入多一些的糯米粉。把剛才團好的芝麻球放入糯米粉的盆里，搖晃盆，讓這些芝麻球都均勻得沾上糯米粉。 全部沾上糯米粉后，再準備一盆涼水和一個大笊籬或者大漏勺。用笊籬把沾上糯米粉的芝麻球放在涼水盆里過一下，再把沾水的芝麻球倒入糯米粉盆里，繼續讓芝麻球滾上糯米粉。糯米粉沾上水后會更黏，會沾上更多的糯米粉。 這樣一直重復這個過程，過水、滾糯米粉。這個過程重復了7-8遍，會越滾越大，滾好的就是元宵。 下圖：左邊的是芝麻球，右邊的是滾了糯米粉的元宵，下來煮元宵。 6、鍋里水燒開，把滾好的元宵倒入鍋里，先用勺子稍微攪一下，蓋上鍋蓋轉小火煮。煮元宵的時候，不能讓鍋里大開大滾，防止把鍋里元宵煮破、煮漏了。只要鍋里水快燒開的時候，就往鍋里加點涼水繼續煮，讓鍋里保持似開非開的狀態。最后把元宵煮到全部漂起來后就熟了。 把元宵煮漂起來后，往鍋里加點枸杞進去燙一下關火，把元宵連湯一起舀入碗里面就可以吃了。 好了，咱們這個元宵就做好了。元宵雪白雪白的，特別的漂亮，看著都想吃。自己在家做的元宵吃起來軟軟的、滑滑的，非常的香甜可口好吃。做法也非常的簡單，趕快在家試試做元宵吧，學會就不用每年都去超市里買元宵或者湯圓了。#元氣過新年# 咱們今天的湯圓制作方法就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍分享，不要忘記點關注、點贊哦。 愛心家政服務 新孕姿產后 ❤與你一起用心愛家愛生活❤
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